Lena, 30 Jahre, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Sommer in Rheinhessen Vorspeise: Wildkräutersalat auf Gelbe-Bete- Carpaccio mit Aprikosen-Chutney, Ziegenkäse und Kürbiskern-Pesto Hauptspeise: Confierte Lachsforelle und Zweierlei vom Blumenkohl mit Limettencreme Nachspeise: Holunderblüten-Minz-Riesling-Sorbet mit Minz-Pesto auf Wassermelonen-Carpaccio